En una de las calles más tranquilas de Providencia, donde solo se escucha el murmullo de la gente y el sonido de las hojas meciéndose con el viento, Gabriela Barceló y Pablo Mendoza abrieron hace casi tres meses Capitano Pomodoro, a un costado de la reconocida cafetería Sabor de Buenos Aires.
El acogedor local, ubicado en Las Dalias, a pasos de Plaza Las Lilas, funciona como pizzería, sandwichería y cafetería de barrio.
El espacio está rodeado de plantas y árboles, con mesas bajo la sombra para sentarse a comer tranquilo y una zona de reposeras que se agradecen especialmente en verano. Muchos de sus clientes compran una pizza para llevar y se van directo a la plaza. Para hacerlo más fácil, el local presta la mantita y el canasto. También tienen diarios, sudokus, libros para pintar si necesita una entretención adicional.
La oferta principal son sándwiches en focaccia con masa hecha en el mismo local. Los definen como «con apellido italiano, pero corazón chileno» y hasta recomiendan una siesta después de comerlos, muy a tono con el espíritu relajado del lugar. Las pizzas también tienen su espacio, todas con pomodoro casero y harina italiana. Son de masa firme pero blanda y lo que más destaca es la generosidad de ingredientes.
Entre las opciones de focaccia encontramos el Capitano Relajado ($9.990) es una combinación bien italiana que no puede fallar: stracciatella, rúcula, tomates secos y pesto. Solo buenos ingredientes. El Capitano Agringado ($9.990) es uno de los best sellers, aprovechando la tendencia del momento con pollo frito, coleslaw, queso cheddar, pepinillo y mayo casera.
Mientras tanto, en las pizzas, el Capitano Blue ($10.490) apuesta por crema, queso azul, cebolla caramelizada y mozzarella, una combinación segura con un toque justo de dulzor para aplacar la intensidad del queso azul. En otra que no escatiman en ingredientes es la Capitano Ultra Pepperoni ($10.090), con pomodoro, mozzarella y como dicen ellos «pepperoni, pepperoni y más pepperoni».
También tienen opciones que salen de lo común como la Capitano Ñuñoíno ($13.790), con una base de pesto, alcachofas, stracciatella, nueces y aceite de oliva. Una acertada propuesta vegetariana que debes probar.
Además, cada mes tienen un concurso en Instagram para que sean sus propios seguidores quienes deciden la ‘Pizza del mes’. La combinación de ingredientes más votada es incluida temporalmente a la carta.
Y como no podían quedarse fuera de la tendencia del brunch, crearon el Brunch del Capitano ($24.990), su propia combinación para dos personas. Incluye dos jugos de naranja o sifón de soda, 2 té o café y varios platos extra: una focaccia con una selección de sus ingredientes para que el mismo comensal se la arme a su gusto y dos dulces del día para cerrar con algo dulce.
En el ítem dulce, cuentan con una imperdible Chocotorta mestiza ($4.590), inspirada en la chocotorta argentina pero con ingredientes chilenos. Similar a lo que sería un manjarate pero en una versión más chocolatosa; o la Tarta Vasca ($4.590), bien cremosa y con un pote de manjar de acompañamiento, que los más golosos sin duda disfrutarán.
De lunes a viernes ofrecen un menú ejecutivo que incluye pizza y bebida por $6.490 o ensalada y bebida por $7.490. Un ofertón.
Capitano Pomodoro es de esos lugares que funcionan porque entienden bien su contexto y crean una propuesta que se adapta a él. Un barrio tranquilo que necesitaba un espacio así, donde se puede comer bien sin tanto protocolo. La calle Las Dalias ahora tiene una razón más para visitarla, especialmente si buscas una pizza o una focaccia generosa para ir a instalarte por la tarde en la plaza.
