Descubre y reserva en lugares seleccionados por la Guía Comino

Guía Comino

Con la primavera, Tera suma costillas laqueadas, choclo con miso y un menú inédito para dos a $44.990 que cambia cada semana.

Por Patricio Durán

Casa Las Cujas: una cocina de playa que mira al mundo

En Casa Las Cujas, los hermanos Raide reúnen hospitalidad, mariscos vivos y una cocina en evolución. Desde Vitacura, conectan el mar chileno con el objetivo de hacer de Chile un destino gastronómico.

DESTACADOS

Restaurantes

Shu Xiang llega a Las Condes con hot pot y cocina de Sichuan

Shu Xiang llega a Las Condes con un precioso espacio donde compartir un hot pot se vuelve un ritual, entre caldos aromáticos y los sabores intensos de Sichuan.

Por Patricio Durán

Restaurantes

El Periplo: las nuevas pizzas estilo Detroit de Manuel Montt

El Periplo nació de un viaje por la costa oeste gringa y hoy soy uno de los pioneros en todo el país en las pizzas estilo Detroit.

Por Patricio Durán

Cafeterías

Café Recolector: una cafetería que florece en Providencia

Café Recolector apuesta por combinar una cuidada propuesta de cafetería de especialidad con florería al paso en Providencia.

Por Patricio Durán

Cafeterías

DOT: café y brunch en Barrio Italia inspirado en los camarines de grandes artistas

Tras 30 años armando camarines para Madonna, Serrat y Guns N' Roses, Dagma Sánchez abrió Dagma on Tour (DOT), un café con buenos brunch en Barrio Italia sus historias tras bambalinas.

Por Patricio Durán

Restaurantes

El Rincón de la Mamita: pollo al cognac en olla de greda para un festín en patota

Casi sesenta años después, los nietos de la fundadora de El Rincón de la Mamita siguen al mando con sus recetas, a pocas cuadras de La Vega.

Por Patricio Durán

Noticias de Comida

Estreno exclusivo en MUBI: “Denominación de origen” y la disputa por la longaniza

San Carlos versus Chillán. Una disputa por la longaniza inspira esta premiada comedia chilena que este 18 de septiembre llega en exclusiva a MUBI.

Por Alejandra Hales

Vino

Vinos para fiestas patrias: 9 botellas por menos de $10.000

Nueve vinos para celebrar la primavera, desde los $4.500, elegidas por quienes están a cargo del maridaje en Pulpería Santa Elvira, Yum Cha y Cora Bistró.

Por Patricio Durán

Cafeterías

Grano y Café: waffles colombianos, café de especialidad y mesas para trabajar en Bellas Artes

Grano y Café trajo desde Antioquia su wafle de harina de yuca y queso a la esquina de Miraflores con Merced, en un local ideal para sentarse a trabajar, con enchufes en cada puesto.

Por Patricio Durán

Restaurantes

Shu Xiang llega a Las Condes con hot pot y cocina de Sichuan

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Por Patricio Durán

La ruta Comino

Ruta Comino

La pichanga vuelve a las cartas de bares y restaurantes

Por Alejandra Hales

Ruta Comino

6 panaderías de Santiago que vale la pena probar

Por Patricio Durán

Ruta Comino

La nueva vida del Tártaro: 6 versiones del plato tendencia en restaurantes de Santiago

Por Patricio Durán

Ruta Comino

Dónde comprar empanadas en Santiago: 5 estilos que tienes que probar

Por Equipo Comino

Ruta Comino

Platos del mes: los favoritos de Guía Comino

Por Equipo Comino

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NOTICIAS

Actualidad

The 50 Signature Sessions: Lima recibe a los hermanos Torres, Nuema y Josh Niland

The 50 Signature Sessions llega del 1 al 5 de noviembre con menús especiales que reunirán a restaurantes limeños y chefs internacionales.

Por Alejandra Hales

Actividades

6° Feria de Vinos de La Mesa con etiquetas del desierto, la costa y el sur

El sábado 17 de octubre, La Mesa y Masal reunirán a productores para una jornada de degustación y venta de vinos en Vitacura.

Por Alejandra Hales

Actualidad

Galardones de la Academia Gastronómica de Chile 2026

La premiación reconoció sus aportes a la cultura culinaria, la formación profesional y la difusión de la cocina chilena, entre ellos Augusto Merino y Guillermo Rodríguez.

Por Equipo Comino

Noticias de Bares

El mejor bar del mundo está en Hong Kong: estos son los 50 Best Bars 2026

Bar Leone lidera por segundo año consecutivo el ranking mundial, mientras Latinoamérica conquista cuatro lugares entre los 10 mejores, con bares de Colombia, México y Perú.

Por Equipo Comino

Noticias de viajes

Valle del Limarí: una nueva ruta entre pisco, gastronomía y patrimonio

Una nueva ruta turística toma forma en el Valle del Limarí, entre pisco, hoteles, gastronomía y patrimonio. Su debut será el 13 de octubre con un simposio abierto en Ovalle.

Por Equipo Comino

Actividades

Speed Rack Chile: mujeres y cócteles contra el reloj

Nacida en Nueva York hace 15 años, Speed Rack es una competencia de coctelería solo para mujeres que debuta en Chile este 11 de octubre en Bar Sin Nombre de Bellavista

Por Equipo Comino

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Destinos

Dónde comer ceviche en Lima: 5 cevicherías imperdibles (parte I)

Cinco paradas para comer ceviche en Lima, entre Miraflores y Barranco, desde un clásico de Gastón Acurio a un huarique dentro de un mercado.

Jorge Riveros-Cayo

Ruta Lagos y Volcanes: Cuatro asados para seguirle el humo a la parrilla

Alejandra Hales

5 cafeterías de especialidad para conocer Barranco, el distrito bohemio de Lima

Jorge Riveros-Cayo

¿Qué comer en Ñuble?: una ruta por Chillán y San Fabián de Alico

Patricio Durán

Un viaje por Pipa: el paradisíaco balneario hippie-chic del noreste de Brasil

Diego Martorell

La Ruta Comino

Ruta Comino

La pichanga vuelve a las cartas de bares y restaurantes

La pichanga nació de los restos de las fiambrerías y se convirtió en un plato versátil que cada vez aparece en más variantes en todo tipo de bares y restaurantes.

Por Alejandra Hales

Ruta Comino

6 panaderías de Santiago que vale la pena probar

Una nueva ruta de Guía Comino por 6 panaderías en distintas comunas de Santiago, de estilos variados para descubrir desde Maipú hasta Las Condes.

Por Patricio Durán

Ruta Comino

La nueva vida del Tártaro: 6 versiones del plato tendencia en restaurantes de Santiago

En esta ruta de, 6 cocinas que escapan del formato clásico y sirven el tártaro montado sobre pan, en un formato más adaptado a las nuevas tendencias de platos para el centro de la mesa.

Por Patricio Durán

Ruta Comino

Dónde comprar empanadas en Santiago: 5 estilos que tienes que probar

De la clásica empanada de pino a las salteñas bolivianas, pasando por versiones argentinas, venezolanas y de mar: cinco lugares recomendados para comer empanadas en Santiago.

Por Equipo Comino

Ruta Comino

Platos del mes: los favoritos de Guía Comino

En esta nota, destacamos los platos favoritos que probamos este mes, en restaurantes de estilos muy distintos y hasta en un pop-up de bistró argentino.

Por Equipo Comino

ENTREVISTAS

Entrevistas

Entrevista a Elena Arzak: 50 años de la nueva cocina vasca desde el restaurante que la vio nacer

Elena Arzak conversó con Guía Comino por el medio siglo del movimiento que cambió la cocina vasca, desde el comedor de su restaurante con tres estrellas Michelin.

Por Patricio Durán

Chefs

Entrevista a Sheyla Alvarado, la mexicana que Michelin y 50 Best premiaron por su cocina sostenible

Desde el Valle de Guadalupe, Sheyla Alvarado convirtió a Lunario en una cocina donde la creatividad manda y se cocina con el producto que entrega la tierra.

Por Patricio Durán

Entrevistas

Sumaya Prado, Viceministra de Gastronomía de Bolivia y los desafíos que trae la política

La primera viceministra de Gastronomía de Bolivia, Sumaya Prado, conversó con Guía Comino sobre su cargo y cómo Bolivia construye su política gastronómica.

Por Patricio Durán

Entrevistas

Ignacio Muller (Garage Wine): «Para hacer un vino de cien puntos, necesitas una fruta de cien puntos»

Ignacio Muller, gerente comercial de Garage Wines, habla sobre cómo encuentran la fruta en viñas centenarias del Maule de los desafíos de la vendimia 2026.

Por Patricio Durán

Entrevistas

Mujeres en la Gastronomía en Chile: entrevista a Blanca García Henche y Érica Salvaj, las académicas detrás del libro

La segunda edición de Mujeres en la Gastronomía en Chile reúne 322 perfiles de mujeres de todo el país y comienza a dar vida a una red colaborativa de mujeres.

Por Patricio Durán

Entrevistas

Pía León: la única mujer en el top 10 del mundo

Entrevista a Pía León, la chef detrás de Kjolle, el noveno mejor restaurante del mundo y su camino desde Central hasta consolidarse con una cocina propia.

Por Alejandra Hales

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Tienda y compras

Qué comprar

Pescados y mariscos: 11 lugares para irse a la segura

Por Equipo Comino

Guía de Compras

La Cocina de Ángeles Álamos sorprende con nuevo libro de cocina

Por Equipo Comino

Guía de Compras

“Quínoa. Sabores de estación”, el libro que celebra los 15 años del restaurante vegetariano Quínoa

Por Equipo Comino

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Viña VIK lanza su libro de cocina ‘El Huerto de VIK’

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Día de la Madre: 4 dulces, confites y volcanes hechos por mujeres para regalar a tu mamá

En esta selección, probada y aprobada por Guía Comino para el Día de la Madre, destacamos a 4 creadoras que transforman ingredientes en pequeños pedazos de cielo comestibles.

Por Equipo Comino

Descubre tú Próximo Destino

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Ruta Lagos y Volcanes: Cuatro asados para seguirle el humo a la parrilla

Del cordero de Victoria al cancato de salmón, estas cuatro preparaciones de la Ruta Lagos y Volcanes invitan a seguirle el humo al asado entre La Araucanía y Los Lagos.

Por Alejandra Hales

Destinos

5 cafeterías de especialidad para conocer Barranco, el distrito bohemio de Lima

Cinco paradas con perfiles distintos de café, de Cajamarca a Puno, para recorrer Barranco a través de sus cafeterías de especialidad.

Por Jorge Riveros-Cayo

Ruta Comino

¿Qué comer en Ñuble?: una ruta por Chillán y San Fabián de Alico

Cinco paradas entre Chillán y San Fabián para conocer la cocina de una región que de a poco se va posicionando en el mapa foodie.

Por Patricio Durán

Destinos

Un viaje por Pipa: el paradisíaco balneario hippie-chic del noreste de Brasil

Destino predilecto de surfistas y familias, en Pipa conviven los ingredientes locales con la influencia argentina y las expectativas de los turistas

Por Diego Martorell

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Te dejamos 11 lugares recomendados donde comprar pescados y mariscos, en Santiago y la V Región.

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Guía de Compras

La Cocina de Ángeles Álamos sorprende con nuevo libro de cocina

La Cocina de Ángeles Álamos, el sabroso emprendimiento de las hermanas Ángeles, Francisca y Bernardita Álamos, lanza su segundo libro, con recetas especialmente pensadas para celebrar.

Por Equipo Comino

Guía de Compras

“Quínoa. Sabores de estación”, el libro que celebra los 15 años del restaurante vegetariano Quínoa

El libro del restaurante Quínoa reúne más de 100 recetas vegetarianas y veganas que han marcado su historia a lo largo de sus quince años.

Por Equipo Comino

Noticias de Comida

Viña VIK lanza su libro de cocina ‘El Huerto de VIK’

El libro de cocina "El huerto de VIK" documenta la propuesta gastronómica desarrollada en Millahue y aborda la cocina como una práctica cultural vinculada al huerto y al vino.

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