La segunda edición de Mujeres en la Gastronomía en Chile reúne 322 perfiles de mujeres de todo el país y comienza a dar vida a una red colaborativa de mujeres.
Entrevista a Pía León, la chef detrás de Kjolle, el noveno mejor restaurante del mundo y su camino desde Central hasta consolidarse con una cocina propia.
Conversamos con Alonso y Gabriela, dueños del bar limeño Lady Bee, sobre la filosofía detrás del bar que ganó el Michter's Art of Hospitality Award 2025.
Desde completos nocturnos hasta picadas y restaurantes de confianza donde los chef bajan el ritmo y se sientan a comer. Aquí nos revelan sus predilectos después del servicio.
Ana María Barahona nos habla sobre el difícil año que tuvo vino chileno, los desafíos generacionales que se vienen y las principales tendencias en su producción.
Jorge "Coco" Pacheco, pionero de los restaurantes de mantel largo en Chile, habló con Guía Comino acerca de su visión de la gastronomía y cómo mantenerse vigente tras más de 50 años.
Conversamos con Rodrigo Urraca, cofundador de Handshake Speakeasy, que visita Chile para dos pop-ups en Luna Bar y Bar La Providencia, este 18 y 20 de octubre.
Rodolfo Guzmán nos recibe para hablar en extendido de su visión de la cocina, del presente de Boragó y del camino que ha recorrido hasta convertirse en un chef icónico dentro de la escena global.
Desde Maido, Micha Tsumura, el mejor chef del mundo comparte en una entrevista exclusiva para Comino su visión de la cocina como puente para dialogar y unir a Latinoamérica.
En esta conversación, Nicolás Tapia revela el mapa mental detrás de Yum Cha y reflexiona en torno a la importancia de los viajes en la formación de un cocinero.
