Comino publica desde 2017, cuando apareció la primera guía gastronómica bilingüe de Santiago. Hoy reúne un magazine digital, una guía online con más de 200 locales, la docuserie Destinos Comino y dos ediciones impresas publicadas por Nalca Editorial.
El magazine digital de Guía Comino publica reseñas, entrevistas a chefs, rutas gastronómicas, noticias de restaurantes y recomendaciones de destinos en Chile.
Un equipo de periodistas y colaboradores especializados en gastronomía recorre los establecimientos del país. La selección editorial la decide el equipo; los contenidos comerciales existen y van siempre identificados.
La Guía Comino reúne más de 200 restaurantes, bares, cafeterías, pastelerías, heladerías, fuentes de soda y hoteles seleccionados en Chile. Cada ficha es escrita y aprobada por el equipo editorial de Comino — ningún local puede autopublicarse. Los contenidos patrocinados se identifican siempre como tales.
Destinos Comino es una docuserie gastronómica que recorre Chile descubriendo las cocinas, productos y personajes que cuentan sus historias a través de la diversa geografía del país. Con ocho episodios filmados —desde San Pedro de Atacama hasta la Patagonia, pasando por Santiago, Valparaíso, Chiloé, Colchagua, Valle del Elqui y Puerto Varas— la serie muestra un Chile culinario de tradición, innovación y sabor.
Nalca Editorial es la casa editorial detrás de las guías impresas de Comino. Su proyecto insignia es la Guía Comino, la primera guía gastronómica bilingüe (español-inglés) de Santiago de Chile. Publicada en 2017 con 352 páginas y 255 establecimientos seleccionados en 15 comunas, la guía se organizó bajo un formato original de capítulos temáticos basados en ocasiones, con el slogan «Para cada ocasión existe un lugar». Nalca Editorial se especializa en publicaciones de gastronomía, turismo y HORECA.
Comino Producciones es el brazo de producción de eventos gastronómicos de Guía Comino. Diseñamos y producimos experiencias culinarias que conectan a chefs, restaurantes, marcas y audiencias en torno a la cultura gastronómica chilena.
El equipo editorial de Guía Comino está formado por periodistas y colaboradores especializados en gastronomía. Son quienes recorren locales, escriben las fichas y deciden qué entra en la guía. La selección editorial la define el equipo, no los locales.
Alejandra Hales es literata, periodista gastronómica y docente chilena, fundadora de Nalca Editorial y directora de la Guía Comino. Un 360 que suma medio digital, la serie cinematográfica “Destinos Comino” (disponible en Iberia y Latam Airlines) y la guía impresa bilingüe que destaca la gastronomía de Santiago y Chile.
Patricio Durán es periodista de la Universidad de Chile y magíster en relaciones internacionales de la Universidad de Estrasburgo, Francia. Fue co-editor de Revista Fondo, cronista gastronómico en Chef&Hotel y Revista MDV, además de escribir para Revista Anchoa, de Argentina. Actualmente es periodista gastronómico en Guía Comino.
seleccionados en la guía online
de la docuserie Destinos Comino
impreso publicadas
en Instagram
en Santiago, Valparaíso, regiones vinícolas y destinos a lo largo de Chile
