Después de una primera edición que convocó a cerca de 10 mil personas, Pan Comido 2026 vuelve este 29 y 30 de agosto a Mercado Urbano Tobalaba (MUT) con una versión más grande y más de 50 expositores dedicados al pan, la bollería y todo ese universo que hace que una buena hogaza se disfrute todavía más. Panes de masa madre, croissants, quesos, charcutería, café, vinos, degustaciones y conversatorios completan las jornadas.
La feria ocupará más de 600 m² del cuarto piso de MUT y reunirá a panaderías y bakeries como La Popular Pizza y Pan, Pan León, Madeleine, Mirlo, La Frø, Eric Kayser, Bastardos Bollería, Casa Mola Bakery, Cruasanty, Gaia, La Bollería, De Pura Madre, Pan19, Saoco Bakery y Pan Felice Gluten Free, entre varias otras.
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Pero no todo será pan. También habrá quesos artesanales, charcutería, aceite de oliva, café de especialidad, mieles, conservas, vinos y destilados de proyectos como Soho Extra Virgen Store, La Fiambrería, By María, La Cooka, La Chica de Humo, Quesería Cucumides, Mundo Miel, Café Altura y Destilados Quintal.
Feria Pan Comino 2026 en MUTAdemás de recorrer los distintos puestos -y, por supuesto, probar-, Pan Comido tendrá una programación de conversatorios, masterclasses, degustaciones y música.
El sábado 29 partirá con una conversación sobre panadería francesa en Chile, con representantes de Eric Kayser y Madeleine, seguida de una charla sobre el boom de las bakeries y el brunch.
Durante la tarde habrá un taller de sánguche colectivo y un conversatorio dedicado a sánguches y patrimonio, con Carlos Reyes, Máximo Picallo de Elkika y Rolando Ortega de Chancho No1. El día cerrará con panes, cócteles, vinos y DJ set.
El domingo 30, en tanto, estará dedicado especialmente a la panadería chilena. Entre las actividades habrá una masterclass sobre masa madre, esponja y biga aplicadas al pan tradicional chileno, una conversación sobre pastelería chilena con ingredientes nativos y una degustación de panes patrimoniales.
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