Un invitado de lujo es el que llegará a finales de marzo a Santiago, para realizar dos imperdibles pop-up. Mariano Ramón, chef del premiado restaurante Gran Dabbang, rankeado 18 en la lista de los 50 Best Latinoamérica, ha ganado popularidad por su estilo relajado y una carta que fusiona sabores del sudeste asiático e India con la tradición bonaerense.
Su propuesta se traduce en “platitos” que están pensados para compartir, como las Pakoras de acelga con chutney de zanahoria o el sabroso Matambrito de cerdo con ajíes fermentados, entre otros que vienen cautivando paladares desde hace más de una década.
Mariano Ramón mostrará su cocina en dos eventos:
Jueves 27 de marzo (19:00 hrs)
Una cena llena de pequeños platos que van al centro de la mesa para compartir, con delicias como el Curry de paleta de cordero con ají cacho de cabra, almendras y coriandro, o el aromático Dhal makhani con manteca ahumada.
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Sábado 29 de marzo (desde las 11:30 hrs)
Un brunch informal para disfrutar al paso, en formato street food. Mariano Ramón presentará preparaciones irresistibles como Chole bathure con sopaipillas o Parathas rellenas con curry y chutney de coco. Sin reservas y hasta agotar stock.
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