Diego Martorell Bavestrello es periodista de la Pontificia Universidad Católica de Chile y Máster en Comunicación y Periodismo Gastronómico del Basque Culinary Center (País Vasco). Ha sido reportero en la sección Comer, de La Vanguardia (Barcelona), y publicado en medios como Quinto Elemento Lab (Ciudad de México) y El Dínamo. Actualmente es colaborador en Guía Comino.
Replicados como virus por nuevos bistrós y restaurantes de Santiago, los buenos sandos demuestran estar a la altura de su promesa estética. Aquí una ruta, probada y aprobada por Guía Comino.
Amatista es la nueva apuesta de los dueños de Dipsy’s Backyard, un bar con vinilos o listening bar, con decoración modernista, comida confortable y –por ahora- mocktails.
Además de la apertura de un segundo local en Las Condes, Brekkie ha amplificado los sabores de una propuesta de brunch que por saludable no deja de ser desenfadada.
Macerado combina a fuego fuerte la pesca local con productos del valle de Casablanca, además tener una piscina de mariscos vivos, una huerta y vino propio
Desde completos nocturnos hasta picadas y restaurantes de confianza donde los chef bajan el ritmo y se sientan a comer. Aquí nos revelan sus predilectos después del servicio.
