Algunos locales de Santiago programaron para este viernes 24, sábado 25 y domingo 26 eventos que ocurren una sola vez. Hay una cena a cuatro manos entre dos cocineros conocidos, una parrilla a cargo de campeones de asado y una Navidad adelantada con dos días de programación. Los cupos son limitados en todos los casos y los precios van desde los $15.000 hasta los $65.000 por persona.
El viernes 24, los chefs Manuel Balmaceda y Matías Arteaga tendrán una esperada cena a cuatro manos en Cora Bistró. Para la ocasión, presentarán un menú armado entre los dos y con platos que tendrán al invierno como hilo conductor. Hay dos horarios para la cena: 18:30 y 21:00 y el valor es de $65.000 por persona y $20.000, el maridaje de vinos con bajativo.
Los dos llevan varios años cruzándose en cocinas, parrillas y sets de grabación. Balmaceda trabajó con Arteaga en su banquetera y en El Ingrediente, el programa que Arteaga hizo en Canal 13 Cable, antes de abrir Cora Bistró en 2022.
Hoy, su restaurante está posicionado dentro de la escena gastronómica como uno de los mejores del país, con una cocina única y contemporánea que al mismo tiempo se siente chilena.
Arteaga por su parte, es el cocinero detrás del exitoso Toni Lautaro y del recién estrenado Gino Lautaro, un popular restaurante de pastas en Barrio Italia que fue publicado en esta nota de Guía Comino.
Reservas por correo a cora.bistro@gmail.com o por dm a @cora.bistro
En 2023, en Costa Rica, un equipo chileno le ganó a más de cuarenta equipos de quince países en el Campeonato Intercontinental de la World BBQ Association. Se llevaron el primer lugar general y ganaron las categorías ojo de bife y vegetariano. Son los Cóndores de Fuego (@condoresdefuego), uno de los equipos de competición de la Asociación Chilena de Asadores, que reúne a más de 250 socios entre Arica y Punta Arenas.
El viernes 24 llevan su parrilla a Efímero (@efimero_cocina), el proyecto de cenas clandestinas que viene rotando por distintos lugares de Santiago con cocineros invitados y menús que no se repiten. Son seis tiempos con maridaje de vinos, a las 20:00, $60.000 por persona. Se reserva por DM.
Bonus track: Efímero cierra el mes con una segunda cena, el domingo 26 a las 14:00, esta vez por las fiestas patrias peruanas. La cocina queda en manos de Elizabeth Landeo, Jorge Astengo, además de Arturo Paredes en la barra. Son otros seis tiempos, con maridaje de Viñateros de Raíz y una barra a cargo de Chilcanazo. Landeo es peruana y trabajó en Central, Maido y Boragó antes de ser jefa de partida en Ambrosía, donde en 2018 ganó la etapa sudamericana del S.Pellegrino Young Chef. Astengo, también peruano y radicado en Chile, es de los cocineros que más ha hecho por explicar la cocina de su país y el chifa en redes sociales. Cupos limitados, consultas y reservas por DM.
El viernes 24, El Camino Diner (@elcaminodiner) adelanta la navidad. Desde las cuatro de la tarde, tendrán una cena de tres tiempos con temática navideña que incluye dos copas de vino o dos schop LOA, a $20.000. Los grupos de cuatro o más que jueguen al amigo secreto recibirán un 30% de descuento y el que vuelve el sábado se lleva un cupón por una mimosa o un chocolate caliente gratis.
El sábado abren a las ocho de la mañana y siguen hasta las siete de la tarde. Entre las 8 y las 10 regalarán chocolate caliente con malvaviscos. El Lumberjack, uno de sus platos más vendidos, vendrá con una mimosa o bloody mary de cortesía hasta las 11. Luego, desde el mediodía aparece el Christmas Plate, con pavo, puré, porotos verdes y dinner roll, a $15.000.
Por si fuera poco, el Viejito Pascuero pasará a las 10:00 y a las 16:00 repartiendo gift cards y en algún momento del día se hará el concurso de ugly christmas sweater, con $100.000 de premio.
Es el segundo año en el que tienen la brillante idea de adelantar la Navidad y probablemente no será el último.
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