En Chile, el queso ocupa un lugar privilegiado en la mesa. Mantecoso, gouda, mozzarella, azul o cheddar, sea cual sea la variedad, es imposible dejarlo fuera de la dieta. Un ingrediente cremoso, lechoso, que se puede comer caliente o frío, solo o acompañado, como entrada o como postre. En ocasiones actor de elenco y en otras, protagonista de algunos platos históricos como el Barros Luco.
El queso transforma todo lo que toca. Y si no pregúntenle al pan ¿Quién no guarda el sabor de la marraqueta humeante con un mantecoso, bien derretido, marcado a fuego en su memoria? A lo largo de los años los restaurantes han ido sumando ingredientes, técnicas y su propio toque creativo a los sándwiches con queso, mientras las fuentes de soda siguen luciéndose con el paso del tiempo.
Para conmemorar el Día Mundial del Queso, en Guía Comino seleccionamos algunos de nuestros sándwiches con queso favoritos. Desde opciones clásicas que despiertan nostalgia hasta sorpresivas combinaciones. Si en algo podemos coincidir, es que cuando hablamos de queso, nunca es suficiente.
¡A comer se ha dicho!
Pastrami Reuben Sandwich: Pastrami de wagyu de La Charcutería, queso emmental, chucrut y salsa thousand island en pan de molde centeno de Krumbs.
Precio: $14.500
Lengua Luco: Lengua de vacuno a la plancha con queso gouda fundido, en su clásico pan hecho en casa.
Precio: $9.950
Súper Nano: Mechada al vino tinto, lechuga, tomate, poroto verde, mayonesa casera y tocino en pan frica, con cascada de queso derretido.
Precio: $9.500
Tosca Veggie: Straciatella Di Gorgonzola, crema de tomates secos y confitados, rúcula y alcachofas marinadas en focaccia hecha en casa.
Precio: $12.500
Croissant jamón queso: relleno de jamón planchado, bechamel y queso emmental
Precio: $6.000
Pollo Gratinado en Pan Brioche: con queso mozzarella, palta fresca, tomate y mayonesa.
Precio: $10.600
Sándwich G.O.A.T.: Queso de cabra tierno de La Cabresa (30 días de maduración), tomate cherry, pesto, mostaza By Maria y mix de hojas verdes en pan brioche.
Precio: $8.500
Bluu Pig: Tiernos cortes de malaya de cerdo a la plancha, sobre mix de verdes baby, bañado con salsa de puerros y queso azul en pan baguette de la casa. Acompañado de salsa maestranza y coleslaw.
Precio: $10.900
Planchadito: Pan de semillas hecho en casa, con queso mozzarella, champiñones salteados, pimiento asado y rúcula.
Precio: $6.990
Barros Luco Filete: Filete y queso fundido. Puede ser en marraqueta, frica, pan de molde o pan sin gluten.
Precio: $10.500
Croque Monsieur: Jamón y queso mantecoso cubierto con salsa bechamel y queso grana padano.
Precio: $9.900
BaconMelt: Doble hamburguesa de 80 grs, cuatro láminas de queso cheddar y bacon jam en pan de molde.
Precio: $8.900
