Este viernes 25 de julio, Pulpería Santa Elvira recibirá en su cocina a una invitada de lujo: la reconocida chef uruguaya María Elena Marfetán, al mando del restaurante Lo de Tere en Punta del Este. La cita es a partir de las 19:00 horas en horario a reservar y será una memorable cena de 7 tiempos, con una de las mejores cocineras de América Latina.
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María Elena Marfetán lidera Lo de Tere, considerado el mejor restaurante de Uruguay y recientemente ubicado en el puesto 41 del ranking Latin America’s 50 Best Restaurants 2024. Con más de dos décadas de historia, su cocina está enfocada en el producto fresco, la pesca artesanal y el respeto por los ciclos marinos y su entorno. Bajo su mando, el restaurante ha alcanzado reconocimiento internacional con una propuesta honesta y de temporada. En cada plato hay un vínculo directo con las comunidades costeras, los pescadores artesanales y los sabores del Atlántico.
Además de su trabajo en cocina, Marfetán impulsa iniciativas como el Pacto Oceánico del Este, que busca dar visibilidad al rol de la mujer en el ámbito marítimo y fortalecer las cadenas productivas desde una mirada sostenible y colaborativa. Defensora y embajadora de los productores y el producto del mar uruguayo, hace unos meses logró publicar su primer libro MAR en el cual habla de las especies, métodos de pesca y presenta un viaje por el maritorio de su país.
La cena del 25 de julio forma parte del ciclo de colaboraciones de Pulpería Santa Elvira, el reconocido restaurante del chef Javier Avilés y Florencia Velasco en pleno barrio Matta Sur, que rescata productos chilenos con técnicas de cocina de autor desde una mirada personal y conectada el territorio. La Pulpería Santa Elvira se ha convertido en una destino gastronómico por sí mismo, al que llegan turistas y comensales de los más diversos sectores de la capital. En 2024, se ubicó en el puesto 57 del listado Latin America’s 50 Best Restaurants 2024, siendo el tercer restaurante chileno mejor rankeado.
Durante la noche, los asistentes podrán disfrutar de varios tiempos elaborados por Marfetán junto al equipo local y conocer su visión sobre la cocina de mar.
Además de la cena, María Elena Marfetán ofrecerá una charla abierta a la comunidad en el Centro de Innovación Gastronómica de Inacap, en una actividad que incluirá degustaciones con cupos limitados. Un encuentro ideal para estudiantes, cocineros y aficionados que quieran conocer de cerca su trayectoria, visión y forma de entender la cocina como un puente entre cultura, naturaleza y comunidad. Revisa inscripción en redes del Centro de Innovación Gastronómica
