Fuente Toscana se autodenomina como una cocina migrante del Valle de Limarí que pone en valor el producto local a través de recetas y saberes de estas culturas enraizadas en este territorio tan generoso conocido como Norte Verde, lugar de donde además se producen vinos y piscos de alta gama.
Este restaurante familiar, ofrece recetas italianas, trentinas, mallorquinas, catalanas y chilenas se funden junto a productos de la zona de calidad mundial. Su dueño y chef, es Juanjo Juliá, es un personaje emblemático de la zona con gran conocimiento de vinos, razón por la cual su carta de vinos ha sido destacada como una de las mejores de Chile, con vinos de todo el mundo y una destacable selección de los vinos de la región de Coquimbo. Una parada obligada si visita la zona.
