Mestizo, con casi veinte años en escena, sigue demostrando que una ubicación privilegiada y una visión clara pueden perdurar. Su terraza, que bordea la laguna del Parque Bicentenario en Vitacura, ofrece un entorno ideal tanto para una cena al atardecer como para un almuerzo ejecutivo. El diseño del arquitecto Smiljan Radić logra unir interior y exterior en un solo espacio luminoso y relajado. En cocina, bajo la batuta del chef Reynaldo Marcano y el equipo liderado por Ignacio Murúa y Belén de Landea, se practica una “cocina chilena mestizada”: mariscos frescos, risottos, carnes a la parrilla, todo con sello propio.
De sus platos, como los locos mayo o los langostinos en caldo frío logran sorprender. La carta de vinos abre espacio a pequeños productores y propuestas menos convencionales, lo que refuerza el carácter auténtico del lugar. Gracias a estas cualidades, Mestizo fue reconocido en 2025 dentro de la lista 50 Best Discovery, sumándose a sólo seis restaurantes chilenos que lograron el ingreso. El servicio acompaña con atención cuidada pero sin rigidez, adecuado para negocios, pareja o amigos.
Este moderno edificio –obra del arquitecto superstar Smiljan Radic– cuenta con una de las terrazas más cotizadas de Vitacura, con vista panorámica a la laguna con cisnes del Parque Bicentenario. Animado y concurrido, la acción se centra en la larga cocina a la vista y con una propuesta de valor que cumple. Un lugar para volver.
