La ceremonia de The World’s 50 Best Bars 2025 se celebró el 8 de octubre en Hong Kong, marcando por primera vez que la gala se realizara en Asia. Allí, ante bartenders, periodistas y referentes de la industria, se reveló el listado anual que define las tendencias, talentos y destinos imperdibles de la coctelería global.
El gran ganador de esta edición fue Bar Leone, también de Hong Kong, que se quedó con el puesto número uno, la primera vez que un bar asiático logra esa cima en la historia del ranking. El bar, del italiano Lorenzo Antinori, está inspirado en los bares de barrio de Roma de los años 80 y 90, bajo el lema de “cocktail popolari” (cócteles para todos), con clásicos reinterpretados, ambiente nostálgico y una hospitalidad desenfadada que se traduce en experiencia auténtica.
Más allá del triunfo asiático, Latinoamérica volvió a ser protagonista. Entre los primeros lugares destacan Handshake Speakeasy, de Ciudad de México, que se ubicó en el puesto 2 y reafirma su posición como una de las barras más influyentes del mundo. Con su atmósfera clandestina, su servicio milimétrico y una coctelería de precisión quirúrgica, el bar fundado por Marcos Di Battista, Eric Van Beek, Rodrigo Urraca y Joseph Kuri logra transformar la experiencia del cóctel clásico en un espectáculo sensorial. Su técnica de clarificación, su dominio de los detalles y su capacidad narrativa lo han convertido en un símbolo de sofisticación mexicana, tanto que fue elegido como el Mejor Bar de Norteamérica según la misma organización.
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En Buenos Aires, Tres Monos volvió a representar el espíritu rebelde y solidario del sur del continente, alcanzando el puesto 10. El bar de Sebastián Atienza se ha convertido en un laboratorio social y sensorial, combinando destilados locales con una hospitalidad cercana y un enfoque comunitario. Más que un bar, Tres Monos funciona como una escuela y plataforma de inclusión: su programa de formación gratuita en hospitalidad ha abierto puertas a jóvenes de contextos vulnerables, convirtiendo su éxito en un ejemplo de impacto cultural y social.
Desde Lima, Lady Bee irrumpió con fuerza en el puesto 13, consolidándose como el bar peruano más alto del ranking. Su propuesta, liderada por Alonso Palomino y Gabriela León, reivindica los sabores autóctonos del país a través de piscos, frutas amazónicas y técnicas de fermentación natural. El reconocimiento vino acompañado del Michter’s Art of Hospitality Award 2025, que distingue la excelencia en servicio y hospitalidad, reafirmando a Lady Bee como una de las experiencias más cálidas y completas de la región.
Otros nombres latinoamericanos también figuraron en la lista: Tlecān (puesto 23, Ciudad de México) y Sastrería Martínez (puesto 33, Lima). Todos ellos refuerzan la diversidad y la madurez de la coctelería regional, que hoy se para de igual a igual con potencias como Londres, Nueva York o Tokio.
La edición 2025 de The World’s 50 Best Bars confirma que la coctelería en Latinoamérica ya es una realidad consolidada.
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