En Santiago, la oferta gastronómica crece cada día. The Passport Project surge como una guía práctica para conocer la gastronomía de la ciudad, con descuentos y beneficios en restaurantes y cafeterías independientes. Al utilizar el pasaporte, los usuarios pueden acceder a promociones exclusivas en una curatoría de distintos locales, favoreciendo así la circulación de clientes entre los locales seleccionados por su creadora, la emprendora gastronómica Alisha Lubben.
Todos los restaurantes invitados participan de forma gratuita, porque el proyecto está pensado como un beneficio tanto para los restaurantes como para quienes usen el pasaporte. Según Alisha, la iniciativa busca fortalecer el vínculo entre los establecimientos y la comunidad, generando un circuito de apoyo mutuo y visibilidad para las pymes del rubro gastronómico.
Quienes adquieren el pasaporte tienen la posibilidad de planificar visitas, organizar rutas de consumo y descubrir nuevas propuestas -con los generosos descuentos del pasaporte- a la vez que contribuyen al desarrollo de comercios locales. Su misión se resume en una frase clara: “Crear un proyecto comunitario que beneficie a todos sus participantes. Por eso, unirse al proyecto y participar es (y siempre será) 100% gratuito para los locales. La idea siempre ha sido apoyar a las PYMES”, explica Alisha.
El sistema es simple: compras el pasaporte ($19.990), exploras la lista de restaurantes, vas presencialmente, presentas tu pasaporte, aprovechas el beneficio y recibes un sello por tu visita. Cada local participante ofrece una experiencia diferente, y el pasaporte asegura un ahorro total superior a los $300.000 en el ciclo completo de sellos.
Lo esencial es que solo participan marcas locales; aquí no encontrarás franquicias multinacionales, ni gigantes de la comida rápida. El foco es promover la gastronomía independiente, auténtica y creativa que da identidad a Santiago y pronto, por primera vez, a otras regiones de Chile.
Además de incentivar la economía local, destinan parte de sus ventas a causas sociales: por cada pasaporte vendido, se dona $1.000 a Hábitat para la Humanidad Chile, apoyando proyectos de vivienda para familias vulnerables. Las ganancias que obtiene el proyecto se reinvierten en eventos gastronómicos comunitarios, como el Chili Cook-Off realizado en El Camino, demostrando que la gastronomía también es excusa para compartir, colaborar y crear lazos.
La próxima gran novedad de The Passport Project será el lanzamiento de pasaportes temáticos en alianza con creadores de contenido. El primero, en colaboración con Hai Zhang (@haitasty), presentará un diseño especial, colores vibrantes su sello personal, además de sumar por primera vez restaurantes de regiones fuera de Santiago. Es un paso clave para seguir ampliando la red y acercar la propuesta a más rincones del país.
Aquí el listado del próximo pasaporte:
Si quieres descubrir la ciudad de una mirada gastronómica diferente, este pasaporte puede ser el mejor punto de partida.
