Gabriela Cortés abrió esta panadería artesanal europea en enero de 2023 junto a sus tres hijas. El nombre homenajea a Georges Méliès, pionero del cine fantástico, y no es casualidad: Gabriela planea integrar cine y literatura a su proyecto. Todo se hornea en el día con buena dosis de mantequilla. Los croissants praliné vienen rellenos con pasta de almendras y avellanas importada de Francia. También hay ciabatta, pan de campo con nueces y miel, baguettes y bollería. La calidad compite con las panaderías de moda de Santiago, pero con el plus de la brisa marina. En febrero abren espacio más grande con formato work café, internet rápido y salas de reuniones.
