Noémie y el chef André son dos belgas que llegaron a Chile hace once años y hace seis tienen su bistró El Toque Belga en Algarrobo. El nombre no podría ser más preciso: la cocina de André toma lo reconocible del paladar local y lo eleva con toques belgas. Es casera y muy reconfortante. Pruebe los ostiones gratinados con queso crema, sauvignon blanc y aceite de sésamo tostado, o la Merluza Meunière con ratatouille y una beurre blanc para cucharear hasta la última gota. No faltan los clásicos como choritos con papas fritas y algunas opciones de cervezas belgas para sentirse como si estuviera en ese país. Si le gusta lo dulce, el Volcán de Chocolate es una inyección de serotonina directo a las venas ideal para antes de ir a pasear frente al mar. Comfort food a la belga.
