Macerado está en Las Tinajas, Algarrobo con una propuesta que conecta el mar del Litoral Central con el valle de Casablanca. Es un restaurante con huerta propia, piscina de mariscos, un vino propio llamado Poza Oscura (merlot hecho en Casa Romero) y una cocina que se sitúa entre la alta gastronomía y la picada playera. La carta de verano incluye pesca fresca, corvina a las brasas con verduras del huerto, ostiones gratinados en horno a leña y un postre que reinterpreta los clásicos dulces de playa. Los viernes y sábados hay un pianista tocando música en vivo para construir un ambiente de lo más acogedor.
