La apertura del nuevo local de Mirai Food Lab en el centro comercial Mercado Urbano Tobalaba (MUT) en Las Condes reafirma su estatus como referente de la “comfort food” asiática en Santiago. Bajo la mirada experta de los chefs Ignacio Roa y Misha Fukuda, quienes traen experiencia de cocinas de alto nivel en Dinamarca y Japón, el restaurante conjuga fermentos chilenos (como kimchi con merkén) con propuestas orientales revisitadas. Destacan el ramen Tonkotsu, el Tantanmen en versión vegetal, el Mapo Tofu y el Karaage, todos cuidados al detalle y con identidad propia. La nueva sucursal demuestra que Mirai Food Lab combina técnica y sabor sin perder de vista la comodidad del plato.
