Este 12 de julio, dos bares chilenos participarán en Barra México 2025, donde realizarán una activación dentro del stand de Thomas Henry, en el evento más influyente de la industria de bares y bebidas premium en América Latina. Se trata de Luna Bar, cuyo bar manager Yefry Avilera acaba de ser coronado como el Mejor Bartender de Chile en World Class 2025, y Siam Thai, recientemente incluido en el ranking Top 500 Bars como el bar número 461 del mundo.
Antes del evento, el 10 de julio las bartender Raquel Mamani (Luna Bar) y Jocelyn Rolack (Siam Thai) se presentan en un ‘guest’ en Owl Hidden Bar de Ciudad de México. Las fundadoras del Siam Thai, Karla Martínez y Beatriz Solari continuarán su ruta luego del festival en Arca (Tulum), para presentar su coctelería en la celebración de su décimo aniversario, el 16 de julio. Eventos que confirman el buen momento de la coctelería nacional.
Karla Martínez enfatiza que «salir a mostrar el trabajo fuera es vital para creérnosla, para dejar de pensar que todo lo bueno pasa en otros países. En Chile tenemos una escena que crece con identidad propia -tanto en cocina como en barra- y tenemos una despensa tan amplia y diversa como la del resto de Latinoamérica. Es hora de valorarla, de apropiarnos de ella y contar nuestras historias con sabor local. Mostrar lo que hacemos afuera no es solo visibilizar, es orgullo, es abrir camino a nuevas generaciones y decir ‘se puede’ sin pasarle por encima a nadie. Nuestro motor es potenciar el turismo como una herramienta real de desarrollo económico para el país, una fuente de ingreso y validación para emprendedores y también para quienes trabajan con nosotras día a día».
Por otro lado, Melissa Salazar, subgerenta del Hotel AC Santiago Cenco Costanera donde se encuentra Luna Bar, señaló que es un orgullo decir presente en Barra México y la validación del camino que han recorrido hasta el día de hoy. «En menos de diez meses, Luna Bar ha pasado de iniciar sus primeras activaciones en el mundo de la coctelería, con guest bartenders y participaciones en eventos como ÑAM 2025, a ser reconocido tanto a nivel local como internacional. Ser invitados a una plataforma tan relevante como Barra México (en el stand de Thomas Henry) donde coincidiremos con bares que están en la cima de rankings como los World’s 50 Best Bars, es la confirmación de que vamos por el camino correcto. Llevar a Luna Bar y representar a Chile en México es de los hitos más importantes que tenemos como hotel desde su apertura en 2020″, revela.
Barra México celebra en 2025 su décimo aniversario con una edición inolvidable. Fundado en 2015 por Paula García y Ara Carvallo, este encuentro se ha consolidado como la plataforma líder para la profesionalización, networking e inspiración en el mundo de las bebidas y la hospitalidad. A lo largo de sus ediciones ha reunido a más de 30.000 visitantes de más de 50 países, siendo reconocido por su impacto positivo, visión de futuro y capacidad de convocatoria.
Este año, la programación contempla más de 100 stands y 150 marcas líderes del mundo de la coctelería y bebidas premium.
28 seminarios con figuras internacionales de primer nivel.
30 eventos satélite en distintos puntos de Ciudad de México.
Más de 10.000 cócteles servidos durante el fin de semana, con y sin alcohol.
Además, año a año aumenta la participación de consumidores finales —curiosos, entusiastas y apasionados por el mundo del bar— que encuentran en Barra México una experiencia única para descubrir, aprender y disfrutar de lo mejor de la coctelería global.
Esta edición reunirá a algunas de las figuras más relevantes y visionarias de la industria internacional:
Monica Berg – Cofundadora de Tayēr + Elementary (#4 en The World’s 50 Best Bars 2024), reconocida cinco años consecutivos como la persona más influyente en el Bar World 100.
Eli Martínez – Co-fundadora de Tlecān (#20 en The World’s 50 Best Bars), ganadora del Bartenders’ Bartender Award de North America’s 50 Best Bars y embajadora global del agave.
Rodrigo Urraca, Eric van Beek y Marquitos di Battista – Equipo detrás del Handshake Speakeasy (#1 del mundo según The World’s 50 Best Bars).
Shannon Michelle, Jesús Verde y Dragan Milinkovic – Presentarán las últimas tendencias en bebidas No & Low alcohol, en seminarios y en la propia Barra Maestra.
Hannah Sharman-Cox y Siobhan Payne – Fundadoras de The Pinnacle Guide, el “Michelin de los bares”.
Salvador Guzmán, José Magaña, chef Miguel Muñoz y Néstor Can Jones – Conversarán sobre barras de ultra lujo en destinos exclusivos como Rosewood Mayakoba, One & Only Mandarina, Imanta Resort y Nobu Los Cabos.
Óscar Valle – Limantour, con un recorrido por la historia viva de las cantinas mexicanas junto a El Tenampa, Cantina del Bosque y Club San Luis.
Amma Mensah – Desde Ghana, presentará Reign Rum, el primer destilado de lujo africano.
Jonathan Gabbay – Director del Champagne Bar en The Surf Club (Four Seasons Miami), uno de los destinos más icónicos de la mixología mundial.
Maura Lawrence Milia – Consolidó su carrera en The Connaught Bar (Londres) y hoy lidera los bares Outline y Café Arixi en CDMX.
Bebidas No & Low: El evento ofrecerá experiencias de coctelería sin alcohol con marcas especializadas y recetas creadas por expertos.
México como potencia mundial de la coctelería: El país anfitrión sigue consolidándose como líder en la escena global, con bares como Handshake Speakeasy (número 1 del mundo) y figuras como Eli Martínez brillando en rankings internacionales.
Barra México también destaca por su visión sostenible e inclusiva, con un área libre de plásticos de un solo uso, gastronomía 100% a base de plantas, sistemas de lavado con bajo consumo de agua y productos biodegradables, trabajo conjunto con Sabio para avanzar hacia un evento Zero Waste y una organización liderada por mujeres.
Tras su exitosa edición en Miami en 2024, Barra México vuelve a su ciudad de origen con más fuerza que nunca. Y este año, con Chile también diciendo presente.
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