
El Norte Verde en los ojos de Ferrán Centelles
Ferrán Centelles recorrió el Norte Verde y analiza su potencial para convertirse en la próxima gran revolución del vino chileno.

En lo alto de una de las lomas más prestigiosas del Valle de Apalta, en pleno Colchagua, está el Viñedo Roblería de Viña Ventisquero, un lugar donde el paisaje y el vino se unen majestuosamente para crear una experiencia única. Entre viñas que trepan por las pendientes y un clima que moldea cepas intensas y elegantes, nacen algunos de los vinos más reconocidos del valle, como Vértice y Obliqua, elaborados bajo la visión enológica de Felipe Tosso.
El corazón del lugar es su Mirador La Roblería, una terraza desde la cual se despliegan vistas maravillosas sobre Apalta. Allí, cada tarde se convierte en un ritual, con copa en mano, los visitantes disfrutan degustaciones guiadas, tablas de quesos y charcutería, y en ocasiones especiales, música en vivo que va del jazz al blues.
Visitar Roblería es mucho más que probar grandes vinos, es dejarse envolver por la magia del terroir, vivir un atardecer inolvidable que trasciende una copa.

Ferrán Centelles recorrió el Norte Verde y analiza su potencial para convertirse en la próxima gran revolución del vino chileno.

Un destino inexorable bajo una perspectiva diferente, destacando a emprendedores y familias que hacen de Colchagua un lugar que debes conocer.

Montes Lúmina es el nuevo espumante costero de Viña Montes que celebra la frescura, la elegancia y la autenticidad.

En su 23.ª edición, El Círculo de Cronistas Gastronómicos y del Vino eligió las mejores empanadas de pino del Gran Santiago en una cata a ciegas en el restaurante Ana María y reunió a periodistas gastronómicos, chefs e invitados.

Santa Rita fue elegida por Forbes como la mejor viña del mundo, un reconocimiento a su historia, patrimonio y liderazgo en el Valle del Maipo.

Ismael Lastra y Tomás Saldivia transformaron Áurea en Basking, restaurante respaldado por el Gobierno Vasco que busca convertirse en su punto de encuentro en Chile.

La segunda Primavera en Viu lleva el almuerzo a una mesa entre parras, con transporte desde Santiago y opción de alojar en ViBo

El restaurante de Rodolfo Guzmán quedó 22°. En la ceremonia de Lima, Asador Etxebarri fue elegido número uno: revisa el Top 10 y los latinoamericanos.

El hotel de VIK ganó por cuarto año seguido en Sudamérica y ahora compite en dos categorías mundiales. La votación cierra el 9 de noviembre.

En un galpón casi intacto, Mestizo Italia junta al arquitecto Smiljan Radic con Rodolfo Guzmán y una carta con platos para poner al centro de la mesa.

Aszú Café es el nuevo proyecto del sommelier Ricardo Grellet: un lugar para el café de la mañana, la copa de la tarde y la conversación entre vecinos.

Formados en Central y junto a Rafael Osterling, los socios de Los Primos de San Juan llevan el seco de la abuela María a la alta cocina.

Xin Chào lleva tres años sirviendo cocina de Vietnam en calle Merced, y ya prepara su segunda sucursal en Alameda.

Del 30 de octubre al 1 de noviembre, Mogekonmen reunirá cocina mapuche, feria y saberes territoriales en Kurarewe.

En Bellavista, el chef oaxaqueño Víctor Aguilar reúne tacos, platos tradicionales y una barra de tequilas y mezcales frente a La Chascona.

Café 901 junta café de especialidad, música en vivo y bebidas creadas con artistas en un local pensado como la extensión de una casa

Umami Nikkei, la cocina de delivery que alimentó a Bad Bunny, se instala de forma inédita en formato pop-up con carta de jueves a sábado en Vitacura, hasta noviembre.

La 6° edición reunirá cocinas latinoamericanas, vinos del Cono Sur y más de 40 experiencias diarias el 7 y 8 de noviembre en Campo Marte.
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