Mayan Terraza Bar abre en Providencia a inicios de 2025 con una propuesta pensada como punto de encuentro abierto de lunes a domingo, todo el día. Su sello es la versatilidad: restaurante de día y bar de noche, con una carta diseñada por el chef ejecutivo Luis Flores (ex Casa Luz), que reúne recetas marinas, cárnicas, vegetarianas y veganas, trabajadas con un enfoque creativo y contemporáneo. Entre los destacados están el Tiradito de Locos con salsa acevichada y mote crocante, el Chicharrón de Mollejas sobre rosti de papa nativa, el Falafel con emulsión de palta asada y la Pasta Trufada con straciatella y polvo de callampas.
De noche, Mayan baja la luz, cierra sus cortinas de terciopelo y se convierte en un bar íntimo y teatral. La barra, liderada por la bartender Vanessa Moraga (Demencia, Malva Loca), ofrece coctelería de autor con clásicos reversionados como el Pimiento Martini y el Tiki Tropical Day. La música es parte esencial de la experiencia: playlists curados por referentes nacionales e internacionales acompañan la amplia terraza calefaccionada, que funciona como el living del lugar.
Más que un bar-restaurante, Mayan es un espacio que te invita a comer y beber en un ambiente cercano.
