Fernando de Arguello 7430, Vitacura, Santiago, Región Metropolitana
Lunes a miércoles y domingo de 12:30 a 21:30 hrs.
Jueves a sábado de 12:30 a 22:30 hrs.
Hay hamburguesas que se arman con blend secreto de la casa, y están las de Franklin Klunssen, donde ves cómo cortan la punta de ganso, separan el músculo de la grasa y muelen todo para tu medallón. Es una hamburguesería con carnicería propia en Villa El Dorado, y acá la carne es protagonista, con medallones de 150 gramos, jugosos pero limpios, sin nervios ni tropezones. Felipe Ayçaguer dejó la publicidad por esto, inspirado en un carnicero alemán que lo marcó. Hace 12 blends distintos según el corte, y cada hamburguesa tiene su propia salsa casera. La PGM lleva médula que se derrite al cocinar y tocino muy crocante. La TT mezcla tapabarriga con trufa rallada. Todo es artesanal: el pan esponjoso, las papas cortadas a mano, los encurtidos. Caro pero honesto, carnívoro sin disculpas.
En la Villa El Dorado, Franklin Klunssen hace hamburguesas con mezclas de su propia carnicería, además de ingredientes novedosos y totalmente caseros.
Kilú Casa de Carnes rompe la lógica de los steakhouse con cortes de 1 kilo que van rotando mensualmente y precios atractivos que llaman a volver.
Los dueños de Galpón Italia estrenan su primer proyecto hamburguesero.
Desde clásicas bien jugosas hasta smash de costra perfecta, aquí nuestra selección para celebrar el Día de la Hamburguesa como te mereces.
¿Mocktails y montaditos en sopaipillas?, es lo nuevo de La Mesa, que suma hamburguesas, selección de quesos nacionales y tragos de autor en Barrio Alonso de Córdova.
En Santa Magdalena, One Guy ofrece una propuesta de fast food que rápidamente se posiciona entre las mejores opciones de burgers en la capital.
El reconocido chef Yong -ex Jia You Yuan- abre Otori, el primer restaurante chileno con Rou Jia Mo, un bocadillo callejero chino en un pan crujiente con una historia milenaria.
Cuatro locales se unieron para crear la Ruta de la Burger , con hamburguesas a solo $6.500 cada una. Solo disponible hasta el 5 de agosto.
En un galpón casi intacto, Mestizo Italia junta al arquitecto Smiljan Radic con Rodolfo Guzmán y una carta con platos para poner al centro de la mesa.
Xin Chào lleva tres años sirviendo cocina de Vietnam en calle Merced, y ya prepara su segunda sucursal en Alameda.
En Bellavista, el chef oaxaqueño Víctor Aguilar reúne tacos, platos tradicionales y una barra de tequilas y mezcales frente a La Chascona.
Umami Nikkei, la cocina de delivery que alimentó a Bad Bunny, se instala de forma inédita en formato pop-up con carta de jueves a sábado en Vitacura, hasta noviembre.
Tras casi una década en un mesón al paso, Danilo Verdugo llevó Danny’s New York Style Pizza a un local con mesas, partidos de la NBA, pastas y menú de almuerzo.
Entre golf, gastronomía y una piscina rodeada de jardines, The Santa María propone descubrir el lado cosmopolita de la ciudad, con espacio para los negocios y el descanso.
En Pedro de Valdivia Norte, El Camino Diner sirve breakfast sausage, hash browns y tocino de un centímetro hasta la noche, con bloody mary desde las ocho de la mañana y eventos temáticos.
Beasty Butchers dejó su antiguo local por uno más amplio y usó los metros extra para ampliar su cocina y moler, ahumar y madurar carne frente al comensal.
El sábado 17 de octubre, La Mesa y Masal reunirán a productores para una jornada de degustación y venta de vinos en Vitacura.
Con la primavera, Tera suma costillas laqueadas, choclo con miso y un menú inédito para dos a $44.990 que cambia cada semana.
En Casa Las Cujas, los hermanos Raide reúnen hospitalidad, mariscos vivos y una cocina en evolución. Desde Vitacura, conectan el mar chileno con el objetivo de hacer de Chile un destino gastronómico.
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