Nowas Cantina podría vivir solo de su estética inspirada en Star Wars, pero lo que realmente sostiene la experiencia es su coctelería y cocina. En barra, José Álvarez y Silvia Wiehoff lideran una propuesta técnica donde brillan cócteles como La Sombra del Imperio o el Mandaloriano, que van mucho más allá del guiño temático. En cocina, el chef Christian Cáceres eleva el estándar con platos como el It’s a Trap o el orzo con osobuco, que sorprenden por fondo y ejecución. Detrás de las luces y droides hay un equipo afinado que convierte este bar temático en una visita que se gana su propio lugar en la escena santiaguina.
