Av Vitacura 3520, Vitacura, Región Metropolitana
Lunes a Sábado: 19:00 a 02:00hrs
Del premiado chef y celebrity show, Benjamín Nast, Demencia abre sus puertas en Santiago con una propuesta que aúna teatro, sabor y producto, bajo una carpa rojiblanca que remite al mundo del circo. La estética lúdica del local se traduce en platos que no buscan impresionar con técnica extrema, sino seducir con sabor y personalidad.
Entre los destacados están los Tacos dementes, el Ceviche demencia y el Pulpo a la brasa, cada uno con un golpe de sabor pensado para generar conversación. En la barra, la coctelería cobra protagonismo con creaciones como El Maestro de Ceremonia y Malabarista, que suman al ambiente ese componente de espectáculo junto la “Noche Circense”: cena-espectáculo con magia y show en sala.
Más que un regreso al fine dining que le dio visibilidad a Nast con De Patio, esta es su versión madura: un restaurante con ambición creativa y un enfoque más amplio, donde lo importante es que el comensal se divierta y quiera volver. Demencia propone así una experiencia gastronómica que no solo se come, sino que se vive.
Lee la nota extendida de Demencia.
El premiado chef argentino Juan Ventureyra cocinará en Demencia junto a Benjamín Nast en una cena de 5 tiempos con maridaje incluido.
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Demencia es el restaurante del célebre Benjamín Nast: una carpa de circo, sabores provocadores y una cocina que piensa en el comensal. Bienvenidos al show.
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Cinco restaurantes nacionales en el top 50 de Latin America’s 50 Best Restaurants confirman el buen momento de la gastronomía chilena.
La trayectoria de Boragó, construida desde una mirada radicalmente local, llega a un punto decisivo mientras Chile busca afirmar su identidad gastronómica.
La escena gastronómica de Santiago continúa dando pasos hacia adelante con propuestas diversas y de alto nivel destacadas por The World’s 50 Best Restaurants.
Mayan combina una coctelería de autor bien ejecutada, platos con identidad y una atmósfera de barrio elegante y cercana, a pasos de metro Tobalaba.
Food Lab 2025 celebra su final nacional en Viña VIK con una competencia de cocina en vivo que tendrá un jurado de prestigio internacional.
Food Lab 2025 entra en su etapa clave y reúne a jóvenes talentos con chefs internacionales en una final abierta al público.
Entre tecnología, gastronomía y coctelería, ZTE presentó en Luna Bar sus nuevos Nubia Focus 2 y Nubia Flip 2, pensados para capturar la magia de la cocina con calidad profesional.
En Miraflores, Mayta de Jaime Pesaque narra el Perú en diez pasos, con una técnica impecable y un relato que le ha valido reconocimiento internacional.
Rodolfo Guzmán nos recibe para hablar en extendido de su visión de la cocina, del presente de Boragó y del camino que ha recorrido hasta convertirse en un chef icónico dentro de la escena global.
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Cinco paradas para comer ceviche en Lima, entre Miraflores y Barranco, desde un clásico de Gastón Acurio a un huarique dentro de un mercado.
Comer, picar y jugar golf bajo el mismo techo: así es Bermuda, el primer restogolf de la ciudad, ubicado en Isidora Goyenechea, en pleno barrio El Golf.
El recordado Panba reabrió y ahora suma coctelería y mesas para sentarse a disfrutar de una renovada propuesta de la bollería con sello propio en Mesa Panba
La chef uruguaya María Elena Marfetán, del premiado restaurante Lo de Tere, llega a Santiago para una cena única este 25 de julio en Pulpería Santa Elvira.
En Caos Comedor, la creatividad y el oficio se traducen en coloridos platos con mucha técnica y sabores profundos.
Desde Bogotá, Jaime Torregrosa, chef del premiado restaurante colombiano de cocina fusión Humo Negro llega a Fukasawa en un ciclo
Mirai Food Lab estrena su segundo local en el MUT, apostando por una comfort food asiática hecha con técnica, sabrosa y reconfortante.
Vientos frescos soplan en Buriana, con una nueva carta pronta a estrenarse que buscará darle mayor relevancia a la materia prima de nuestro país.
La nueva carta del Siam Thai se aleja del azúcar y profundiza en el gusto por la materia prima.
The 50 Signature Sessions llega del 1 al 5 de noviembre con menús especiales que reunirán a restaurantes limeños y chefs internacionales.
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La premiación del los Latin America’s 50 Best Restaurants 2026 se realizará el 1 de diciembre en Guadalajara, México, por primera vez en la capital de Jalisco.
En un galpón casi intacto, Mestizo Italia junta al arquitecto Smiljan Radic con Rodolfo Guzmán y una carta con platos para poner al centro de la mesa.
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