Av. Andrés Bello 2425, quinto piso Cenco Costanera, Providencia, Región Metropolitana
Lunes a sábado de 12:30 a 00:00 hrs.
Domingo de 12:30 a 23:00 hrs.
Margó es uno de esos casos en que un proyecto pequeño termina convertido en operación grande sin perder lo que lo hizo querible. Empezó en La Dehesa el 2013 con María Jesús y Elisa Gutiérrez al mando, y ya lleva siete locales: el último abrió hace pocas semanas en QINTO, dentro de Cenco Costanera. Detrás de la consistencia hay una cocina interna que rara vez se ve en restaurantes de mall: producen sus propios aliños, ahuman su propio salmón y hacen su propia ricotta.
La carta es mediterránea con alma casera. La plateada con pastelera lleva 200 gramos de carne hidratada en demi glace sobre pastelera de choclo cremosa y se desarma sola tras una larga cocción. El atún con risotto caprese sale apanado en sésamo, con ese rojo bien coqueto por dentro. Para picotear, hay empanaditas de pulpo y camarón con salsa al olivo. Y la ensalada de peras al oporto con croquetas de queso azul tiene comensales fieles que se la repiten en cada visita.
Plan acogedor para salir entre amigas o en pareja.
Dentro de las más de 80 propuestas que conviven en QINTO, en Guía Comino seleccionamos nuestros 5 favoritos, uno para cada ocasión.
Ana María es un ícono de la cocina tradicional chilena que se mantiene vigente gracias a una cocina paciente y sin atajos.
Cocina de mercado, platos caseros, un curry indio o un imperdible shirashi fuera de carta. Siete almuerzos que merecen la pena una visita.
Con más de seis décadas de vida, Bistró Cascade ofrece una cocina francesa bien ejecutada, con los clásicos de siempre y algunas nuevas adiciones a la carta.
Fogo de Chão, la cadena brasileña de carne a la espada abrió en CV Galería y ya prepara su segundo local en Costanera Center.
Desde Ovalle, la Fuente Toscana interpreta el Norte Verde a través de influencias mediterráneas que sacan lo mejor del producto local.
Lejos de los clichés de la cocina mediterránea, Dagán logra ofrecer una cocina que se siente auténtica en un ambiente moderno y animado en Vitacura.
En un galpón casi intacto, Mestizo Italia junta al arquitecto Smiljan Radic con Rodolfo Guzmán y una carta con platos para poner al centro de la mesa.
Xin Chào lleva tres años sirviendo cocina de Vietnam en calle Merced, y ya prepara su segunda sucursal en Alameda.
En Bellavista, el chef oaxaqueño Víctor Aguilar reúne tacos, platos tradicionales y una barra de tequilas y mezcales frente a La Chascona.
Tras casi una década en un mesón al paso, Danilo Verdugo llevó Danny’s New York Style Pizza a un local con mesas, partidos de la NBA, pastas y menú de almuerzo.
Entre golf, gastronomía y una piscina rodeada de jardines, The Santa María propone descubrir el lado cosmopolita de la ciudad, con espacio para los negocios y el descanso.
En Pedro de Valdivia Norte, El Camino Diner sirve breakfast sausage, hash browns y tocino de un centímetro hasta la noche, con bloody mary desde las ocho de la mañana y eventos temáticos.
Beasty Butchers dejó su antiguo local por uno más amplio y usó los metros extra para ampliar su cocina y moler, ahumar y madurar carne frente al comensal.
Con la primavera, Tera suma costillas laqueadas, choclo con miso y un menú inédito para dos a $44.990 que cambia cada semana.
Shu Xiang llega a Las Condes con un precioso espacio donde compartir un hot pot se vuelve un ritual, entre caldos aromáticos y los sabores intensos de Sichuan.
El Periplo nació de un viaje por la costa oeste gringa y hoy soy uno de los pioneros en todo el país en las pizzas estilo Detroit.
Casi sesenta años después, los nietos de la fundadora de El Rincón de la Mamita siguen al mando con sus recetas, a pocas cuadras de La Vega.
Chiuso abrió en junio en Nueva Costanera con pastas frescas, secas y risottos hechos en casa, herencia de una cantina porteña que debió cerrar en pandemia.
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