
Mestizo Italia: la nueva cocina de Rodolfo Guzmán en Barrio Italia
En un galpón casi intacto, Mestizo Italia junta al arquitecto Smiljan Radic con Rodolfo Guzmán y una carta con platos para poner al centro de la mesa.
Av. Bilbao 2826, Providencia, Región Metropolitana

Librería, almacén con productos frescos, refrigerados, congelados y toda una gama de envasados que van desde cosmética y cuidado personal, a conservas, polvos, aceites, tés y un largo más. Lo indudablemente diferenciador es que cada cosa que hay en Espacio Regenera forma parte de un consumo y alimentación responsable con el organismo y con el planeta. De ahí su nombre y su finalidad de regenerar. Aquí están prácticamente todas las marcas de producción consciente, sin agroquímicos o pesticidas, con mucho sello orgánico, vegano, free range, grass feed y libres de lo que se te ocurra. Además, los fines de semana, cuando empiezan las estaciones soleadas, hacen pequeñas ferias en su patio con diferentes huertos agroecológicos. Una tienda orgánica imperdible.

En un galpón casi intacto, Mestizo Italia junta al arquitecto Smiljan Radic con Rodolfo Guzmán y una carta con platos para poner al centro de la mesa.

Aszú Café es el nuevo proyecto del sommelier Ricardo Grellet: un lugar para el café de la mañana, la copa de la tarde y la conversación entre vecinos.

Xin Chào lleva tres años sirviendo cocina de Vietnam en calle Merced, y ya prepara su segunda sucursal en Alameda.

Del 30 de octubre al 1 de noviembre, Mogekonmen reunirá cocina mapuche, feria y saberes territoriales en Kurarewe.

En Bellavista, el chef oaxaqueño Víctor Aguilar reúne tacos, platos tradicionales y una barra de tequilas y mezcales frente a La Chascona.

Café 901 junta café de especialidad, música en vivo y bebidas creadas con artistas en un local pensado como la extensión de una casa

Umami Nikkei, la cocina de delivery que alimentó a Bad Bunny, se instala de forma inédita en formato pop-up con carta de jueves a sábado en Vitacura, hasta noviembre.

Tras casi una década en un mesón al paso, Danilo Verdugo llevó Danny’s New York Style Pizza a un local con mesas, partidos de la NBA, pastas y menú de almuerzo.

En Pedro de Valdivia Norte, El Camino Diner sirve breakfast sausage, hash browns y tocino de un centímetro hasta la noche, con bloody mary desde las ocho de la mañana y eventos temáticos.

Beasty Butchers dejó su antiguo local por uno más amplio y usó los metros extra para ampliar su cocina y moler, ahumar y madurar carne frente al comensal.

Con la primavera, Tera suma costillas laqueadas, choclo con miso y un menú inédito para dos a $44.990 que cambia cada semana.

Shu Xiang llega a Las Condes con un precioso espacio donde compartir un hot pot se vuelve un ritual, entre caldos aromáticos y los sabores intensos de Sichuan.

El Periplo nació de un viaje por la costa oeste gringa y hoy soy uno de los pioneros en todo el país en las pizzas estilo Detroit.

Café Recolector apuesta por combinar una cuidada propuesta de cafetería de especialidad con florería al paso en Providencia.

En Bellavista, La Chimba recupera la bohemia de la otra orilla del Mapocho con chorrillanas, longanizas del sur y cola de mono todo el año.

Tras 30 años armando camarines para Madonna, Serrat y Guns N’ Roses, Dagma Sánchez abrió Dagma on Tour (DOT), un café con buenos brunch en Barrio Italia sus historias tras bambalinas.

Casi sesenta años después, los nietos de la fundadora de El Rincón de la Mamita siguen al mando con sus recetas, a pocas cuadras de La Vega.

San Carlos versus Chillán. Una disputa por la longaniza inspira esta premiada comedia chilena que este 18 de septiembre llega en exclusiva a MUBI.
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