Con el explosivo crecimiento de las cafeterías de especialidad en Santiago, son contadas aquellas que se diferencian del resto. Kalopsia Café es una. Más allá de una cuidada selección de sus granos, tienen una carta con cuatro mocktails a base de café, donde incorporan técnicas de coctelería. El Brewgroni, hecho a base de una reducción de campari y coldbrew, una curiosidad que funciona y sorprende. Pruebe también el Santísima Trinidad, donde mezclan frambuesa y ají cacho de cabra para entregar al espresso matices dulces y picantes. Una bebida coqueta.
