Danny’s New York Style Pizza

En Rancagua 406, donde funcionaba el bar Chueca, a pasos de Barrio Italia, Danilo Verdugo instaló la nueva casa de Danny’s New York Style Pizza, uno de los veteranos del estilo neoyorquino en Santiago. La masa es la misma desde que abrió hace casi una década, con fermentación en frío de 24 a 48 horas y harina de molino nacional, y sale crocante por fuera y flexible para doblar el slice sin que se quiebre. Las pizzas vienen en 12, 16 y 19 pulgadas. La Pepperoni, la más vendida, lleva solo salsa de tomates italianos, extra mozzarella y pepperoni americano. La Colore Classic cambia el tomate por pesto y suma berenjenas rostizadas, espinaca y queso de cabra, y la Hawaiiana, que Danilo defiende como la mejor con piña, va sobre salsa blanca con jamón de pierna y tocino. De lunes a viernes hay pastas y menú de almuerzo, como los fusilli con albóndigas de vacuno y cerdo horneadas. Para acompañar hay schop de Vericcio y todos los partidos de la NBA en pantalla.