Restaurantes
La Chimba: la cantina de Bellavista que rescata la chilenidad
En Bellavista, La Chimba recupera la bohemia de la otra orilla del Mapocho con chorrillanas, longanizas del sur y cola de mono todo el año.
Por Patricio Durán
Noticias
Noticias de Restaurantes
Los restaurantes cambian, abren, se reinventan y estrenan nuevas propuestas. En Guía Comino seguimos las aperturas, nuevos chefs, cartas y novedades que están moviendo la escena de restaurantes en Santiago, Chile y algunos del mundo.
Noticias de Comida
DOT: café y brunch en Barrio Italia inspirado en los camarines de grandes artistas
Tras 30 años armando camarines para Madonna, Serrat y Guns N’ Roses, Dagma Sánchez abrió Dagma on Tour (DOT), un café con buenos brunch en Barrio Italia sus historias tras bambalinas.
Por Patricio Durán
Restaurantes
El Rincón de la Mamita: pollo al cognac en olla de greda para un festín en patota
Casi sesenta años después, los nietos de la fundadora de El Rincón de la Mamita siguen al mando con sus recetas, a pocas cuadras de La Vega.
Por Patricio Durán
Noticias de Comida
Entrevista a Elena Arzak: 50 años de la nueva cocina vasca desde el restaurante que la vio nacer
Elena Arzak conversó con Guía Comino por el medio siglo del movimiento que cambió la cocina vasca, desde el comedor de su restaurante con tres estrellas Michelin.
Por Patricio Durán
Noticias de Comida
Quiltro (Guatemala), del chef Rodrigo Salvo, llega con una cena de 7 tiempos a la Pulpería Santa Elvira
Rodrigo Salvo, el chef chileno a cargo del reconocido restaurante Quiltro, en Guatemala, cocinará junto al chef Javier Avilés de la Pulpería Santa Elvira este 12 de septiembre.
Por Equipo Comino
Noticias de Comida
Clarita: bollería al paso y de barrio en Providencia
Clarita se suma al cuadrante entre Manuel Montt y Salvador con una cuidada propuesta de bollería y sándwiches en croissant para un almuerzo rápido.
Por Alejandra Hales y Patricio Durán
Restaurantes
Chiuso: pastas frescas y risottos en el nuevo ítalo-porteño de Nueva Costanera
Chiuso abrió en junio en Nueva Costanera con pastas frescas, secas y risottos hechos en casa, herencia de una cantina porteña que debió cerrar en pandemia.
Por Patricio Durán
Restaurantes
La nueva vida del Tártaro: 6 versiones del plato tendencia en restaurantes de Santiago
En esta ruta de, 6 cocinas que escapan del formato clásico y sirven el tártaro montado sobre pan, en un formato más adaptado a las nuevas tendencias de platos para el centro de la mesa.
Por Patricio Durán
Noticias de Bares
Keller: coctelería clásica y cocina con sello propio en este nuevo bar de Manuel Montt
En plena Av. Manuel Montt, Bar Keller se estrena con coctelería clásica y una cocina anclada en el producto chileno dentro de una casa de Kulczewski.
Por Patricio Durán
Restaurantes
Fuente de Soda Gallegos: la nueva vida de un clásico de Ñuñoa
Desde fines de julio el chef Axel Manríquez y su familia atienden Fuente de Soda Gallegos, fundada en 1978 en Av. Salvador, a metros de Grecia.
Por Patricio Durán
Noticias de Comida
Chile Cocina por Chile: qué comer este sábado para ayudar
Chile Cocina por Chile reúne este 22 de agosto a restaurantes de Santiago y regiones para apoyar a familias afectadas por los temporales, iniciativa impulsada por PlaceresChile junto a TECHO.
Por Equipo Comino
Noticias de Restaurantes
Gastón Acurio llega a La Mar Santiago con una cena que une a Perú y Chile
Este 20 de agosto, Gastón Acurio será parte de una cena especial en La Mar Santiago que reunirá a cocineros peruanos y chilenos en un recorrido de cinco estaciones. La experiencia cuesta $120.000 por persona.
Por Equipo Comino
Restaurantes
Tera: street food asiático con platos para compartir en Providencia
En Avenida Los Leones, Tera propone una cocina para todos los días. Platos al centro, salsas para dipear y mucho para chopear.
Por Patricio Durán
Noticias de Comida
Chile Cocina por Chile: restaurantes de todo el país se unen para ayudar
Este sábado 22 de agosto, restaurantes, cafeterías, bares y otros espacios gastronómicos se sumarán a una jornada solidaria ayuda de familias afectadas por emergencias habitacionales y climáticas.
Por Equipo Comino
Restaurantes
Willimapu: abre en Lastarria con su cocina williche mapuche
La cocinera Cecilia Loncomilla abre una nueva etapa de Willimapu en Lastarria, con platos de raíz williche mapuche, productos del sur y preparaciones ancestrales.
Por Alejandra Hales y Patricio Durán
Noticias de Restaurantes
Latin America’s 50 Best Restaurants 2026 será en Guadalajara
La premiación del los Latin America’s 50 Best Restaurants 2026 se realizará el 1 de diciembre en Guadalajara, México, por primera vez en la capital de Jalisco.
Por Equipo Comino
Restaurantes
Casa Mo: El nuevo brunch que llegó a Vitacura
Casa Mo abrió en un pasaje a pasos de Av. Vitacura con una propuesta de brunch que funciona de apertura a cierre con platos tipo bistró.
Por Patricio Durán
Restaurantes
El Ancestral: la nueva apuesta que quiere revivir el Mercado Central
El Ancestral, del chef Bastián Gutiérrez es la nueva apertura que busca traer de vuelta los años dorados del Mercado Central con un recetario chileno, familiar y con guiños propios.
Por Patricio Durán
Restaurantes
Cosas Ricas: salón de té, cocina y barra en un solo lugar en Valdivia
Cosas Ricas es uno de los salones de té más queridos del centro de Valdivia, con panes hechos en casa, pastrami ahumado por ellos mismos y quesos mantecosos de la zona.
Por Patricio Durán
Restaurantes
Platos del mes: los favoritos de Guía Comino
En esta nota, destacamos los platos favoritos que probamos este mes, en restaurantes de estilos muy distintos y hasta en un pop-up de bistró argentino.
Por Equipo Comino