Hay cafeterías de especialidad pensadas para llevar el café al paso y otras que invitan a sentarse. Dosis Coffee Lab es de las segundas. Ubicada en calle Condell 494, justo al lado de Épiko -una heladería soft artesanal con quien comparten socios-, funciona como una propuesta doble para quienes buscan hacer de la pausa un momento en serio.
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«Empezamos a buscar propuestas atractivas para abordar negocios y la cafetería fue opción por la comunidad que se forma. Ese tema de estar con gente y generar comunidad. Nos enamoramos de este barrio y por eso abrimos Dosis Coffee en este lugar», cuenta Luis González, uno de sus socios. El nombre viene precisamente de ahí: de darse la dosis -en el buen sentido de la palabra- de deporte, de arte, de cultura y, por supuesto, de café.
Lo curioso es que esta sucursal de Condell estaba planeada para ser la primera, pero por retrasos en la obra terminaron abriendo antes en Taller 1, junto a metro Salvador, donde también funciona su centro de producción.
Luis define el diseño del local como «entre minimalista y maximalista». Muros de hormigón visto, piso de cemento pulido y acero inoxidable conviven con sillas de alambre cromado con cojines azules, un sofá ¿de cuero café y sillas metálicas de colores. En las paredes, arte tipo pop-art y cuadros de otros artistas chilenos le dan personalidad al espacio. Un ventanal enorme deja entrar la luz de Condell y una alfombra persa vintage bajo el sofá termina de armar el cuadro.
La propuesta de Dosis Coffee es la clásica de una cafetería de especialidad. Cuentan con distintas preparaciones en base al café de Draga, tanto para la tolva como para los filtrados. Hay Espresso ($2.700), Flat White ($3.700) y Filtrados ($4.400) con orígenes que van rotando. En lo que no es café, tienen los populares Matcha Latte ($4.500) o Chai Latte ($4.500), cada vez más de moda. Con estos calores, pida un Cold Brew ($4.000) o alguna otra preparación helada.
En su vitrina encontramos bollería de proveedores que no fallan como Fornaio o Aikuki: croissants rellenos con pistacho, panes de chocolate y medialunas. En pastelería destacan las tartaletas -de pistacho o frambuesa, por ejemplo-, brownies y cheesecakes. También tienen opciones keto, veganas y sin gluten, para cubrir todas las restricciones alimenticias.
Para algo más contundente, la carta incluye Tostones con Hummus ($4.000) o con Palta ($4.700), Sándwiches en baguette o ciabatta y el infaltable Croissant Jamón Queso ($5.500) que aquí además lleva palta. Todos ideales para el desayuno o la once.
Dosis Coffee Lab es de esos lugares que entienden que una buena taza de café se disfruta mejor cuando el entorno acompaña. Y si después de tu Flat White te tienta un helado soft de al lado, nadie te va a juzgar.
