Patricio Durán

Patricio Durán es periodista de la Universidad de Chile y magíster en relaciones internacionales de la Universidad de Estrasburgo, Francia. Fue co-editor de Revista Fondo, cronista gastronómico en Chef&Hotel y Revista MDV, además de escribir para Revista Anchoa, de Argentina. Actualmente es periodista gastronómico en Guía Comino.

Escrito por Patricio Durán

511 The Hemingway Room: coctelería de primera y música en vivo en Providencia

511 The Hemingway Room entra en una nueva etapa con una cocina más refinada, una excelsa carta conceptual de coctelería de autor y noches de música en vivo.

Por Patricio Durán

El Pobre Guido: la icónica sanguchería de Barrio Franklin estrena nueva fuente de soda

El Pobre Guido, la sanguchería que partió en los 80 vendiendo anticuchos afuera de un remate, suma un nuevo local con carta extendida, manteniendo las tradiciones de su cocina.

Por Patricio Durán

Mujeres en la Gastronomía en Chile: entrevista a Blanca García Henche y Érica Salvaj, las académicas detrás del libro

La segunda edición de Mujeres en la Gastronomía en Chile reúne 322 perfiles de mujeres de todo el país y comienza a dar vida a una red colaborativa de mujeres.

Por Patricio Durán

Neko-San: nuevo hit japonés de sandos y onigiri se estrena en Providencia

Nicolás Tapia, chef de Yum Cha, estrena Neko-San, su nuevo proyecto en Barrio Triana, con 32 tipos de té, sandos y onigiris hechos al momento.

Por Patricio Durán

Verde Sazón celebra 10 años con su primer menú degustación 100% vegano

Ocho tiempos veganos y seis maridajes recorren la biografía del restaurante Verde Sazón, del chef Roberto Luque en Providencia.

Por Patricio Durán

Hitomi Tomi: un izakaya con coctelería de autor y platos para compartir en Providencia

Hitomi Tomi ofrece una cocina de inspiración japonesa que sale de lo habitual, con cócteles con ingredientes orientales y platos para el centro de la mesa.

Por Patricio Durán

La Excelente: pizzería napolitana con carácter en el barrio Vaticano Chico

Benjamín Warknen y Hans Puschel llevan casi dos años a cargo de La Excelente, una pizzería ubicada en una ondera casona de Providencia.

Por Patricio Durán

Fogo de Chão: la tradición gaúcha de carnes a la espada conquista CV Galería

Fogo de Chão, la cadena brasileña de carne a la espada abrió en CV Galería y ya prepara su segundo local en Costanera Center.

Por Patricio Durán

Filastin: cena palestina de autor con maridaje de coctelería en Vitacura

En Filastin son cinco tiempos de cocina palestina contemporánea para disfrutar con coctelería de autor.

Por Patricio Durán

Casa Amaranta: una adorable cafetería de barrio a pasos de Manuel Montt

Casa Amaranta es una cafetería atendida por sus dueños en Almirante Pastene, con desayunos todo el día y sándwiches que no superan los $7.300.

Por Patricio Durán

Mesura: el nuevo spot de comfort food con alma de barrio en Bustamante

En Mesura todo parece simple hasta que lo pruebas. Imperdibles platos como las croquetas de jaiba, el sando de pollo o un cremoso que le hace guiño al Snickers.

Por Patricio Durán

Otto: la nueva propuesta de brunch y pasta fresca en Providencia

Otto ofrece brunch, pasta fresca y ricos postres italianos en una esquina de Providencia que continúa sumando nuevas propuestas.

Por Patricio Durán

Huggo Comedor: el restaurante que apuesta por la calle en Providencia

Ahora con patente de alcohol y una carta renovada que mantiene sus clásicos, Huggo Comedor, del chef Maqui Muñoz entra en una nueva etapa.

Por Patricio Durán

Café Meche: Un brunch familiar y pet friendly en Providencia

Café Meche ofrece desayunos sin horario, brunch de fin de semana y una terraza para quedarse toda la mañana en Ricardo Lyon.

Por Patricio Durán

Ama Nikkei: el nuevo omakase nikkei de Barrio Italia que no te puedes perder

El chef José Matamala dejó Patagonia Sushi para enfocarse 100% en Ama Nikkei, una propuesta de cocina nikkei en Barrio Italia que muestra lo mejor del mar chileno.

Por Patricio Durán

Cafeterías para trabajar en Providencia

En esta ruta, 7 cafeterías work-friendly, ideales para trabajar en Providencia y escapar por un día de la rutina del home office.

Por Patricio Durán

Tlayolli: auténtica comida mexicana en Bellavista con tacos y brunch

Tlayolli, ubicado a pasos de Barrio Bellavista, ofrece una propuesta de tacos y brunch que muestra una cara distinta del México que todos conocemos.

Por Patricio Durán

Mirlo: el brunch de barrio que enamora a los vecinos de Providencia

Mirlo se convirtió en un referente del brunch y la bollería, con una propuesta sabrosa y colorida que cada año gana nuevos adeptos.

Por Patricio Durán

Sushinikkei17: cocina nikkei con una imbatible relación precio-calidad

Sushinikkei17 comenzó como una dark kitchen, pero gracias a su exitosa propuesta hoy tiene local, pescadería propia y ambiciosos planes de expansión.

Por Patricio Durán

ID Coffee: la cafetería de Barrio Italia que apuesta todo por los filtrados

ID Coffee en Barrio Italia, es un espacio con más de quince opciones de granos para café filtrados, de distintos orígenes y tostados por ellos mismos.

Por Patricio Durán