Casa Eugenia

Nicolás Velásquez cuenta que su principal interés son los sándwiches. Eso explica la carta de Casa Eugenia, una acogedora panadería que abrió en julio de 2025 en calle Curicó, casi esquina con Diagonal Paraguay, junto al fotógrafo Víctor Vivas. Todos los panes llevan masa madre y varios existen en función de lo que van a sostener. El más pedido es el sándwich de pasta de huevo, sobre un pan de Viena esponjoso y de corteza muy fina, con mostaza, ciboulette y mayonesa. También hay baguettes rellenas, una de pepperoni con pasta de tomate deshidratado y mozzarella y otra de champiñones, más focaccias de cebolla o aceitunas que sirven de base para las opciones veganas. En lo dulce, el queque de limón y el nudo de canela, una brioche trenzada con azúcar rubia, vainilla y un toque de ron. Ojo que nada de la carta lleva ajo, una deferencia con los vecinos que después vuelven a trabajar. Un espacio al que definitivamente dan ganas de volver.