Restaurantes
El Periplo: las nuevas pizzas estilo Detroit de Manuel Montt
El Periplo nació de un viaje por la costa oeste gringa y hoy soy uno de los pioneros en todo el país en las pizzas estilo Detroit.
Por Patricio Durán
Comer
Encontrar dónde comer bien es el punto de partida. En Guía Comino recorremos restaurantes, picadas, cafeterías y pastelerías para descubrir lugares que vale la pena probar.
Noticias de Comida
Café Recolector: una cafetería que florece en Providencia
Café Recolector apuesta por combinar una cuidada propuesta de cafetería de especialidad con florería al paso en Providencia.
Por Patricio Durán
Noticias de Comida
La pichanga vuelve a las cartas de bares y restaurantes
La pichanga nació de los restos de las fiambrerías y se convirtió en un plato versátil que cada vez aparece en más variantes en todo tipo de bares y restaurantes.
Por Alejandra Hales y Patricio Durán
Noticias de Comida
La Chimba: la cantina de Bellavista que rescata la chilenidad
En Bellavista, La Chimba recupera la bohemia de la otra orilla del Mapocho con chorrillanas, longanizas del sur y cola de mono todo el año.
Por Patricio Durán
Mocktails
DOT: café y brunch en Barrio Italia inspirado en los camarines de grandes artistas
Tras 30 años armando camarines para Madonna, Serrat y Guns N’ Roses, Dagma Sánchez abrió Dagma on Tour (DOT), un café con buenos brunch en Barrio Italia sus historias tras bambalinas.
Por Patricio Durán
Restaurantes
El Rincón de la Mamita: pollo al cognac en olla de greda para un festín en patota
Casi sesenta años después, los nietos de la fundadora de El Rincón de la Mamita siguen al mando con sus recetas, a pocas cuadras de La Vega.
Por Patricio Durán
Cafeterías
El café se toma Valparaíso: vuelve Cafeyna con baristas, música y gastronomía
La octava edición de Cafeyna se realizará el 3 y 4 de octubre en el Terminal de Pasajeros de Valparaíso, con competencias de baristas, café de Rapa Nui, música en vivo, talleres y gastronomía.
Por Equipo Comino
Destinos
Dónde comer ceviche en Lima: 5 cevicherías imperdibles (parte I)
Cinco paradas para comer ceviche en Lima, entre Miraflores y Barranco, desde un clásico de Gastón Acurio a un huarique dentro de un mercado.
Por Jorge Riveros-Cayo
Noticias de Comida
Entrevista a Elena Arzak: 50 años de la nueva cocina vasca desde el restaurante que la vio nacer
Elena Arzak conversó con Guía Comino por el medio siglo del movimiento que cambió la cocina vasca, desde el comedor de su restaurante con tres estrellas Michelin.
Por Patricio Durán
Noticias de Comida
Estreno exclusivo en MUBI: “Denominación de origen” y la disputa por la longaniza
San Carlos versus Chillán. Una disputa por la longaniza inspira esta premiada comedia chilena que este 18 de septiembre llega en exclusiva a MUBI.
Por Alejandra Hales
Noticias de Comida
Grano y Café: waffles colombianos, café de especialidad y mesas para trabajar en Bellas Artes
Grano y Café trajo desde Antioquia su wafle de harina de yuca y queso a la esquina de Miraflores con Merced, en un local ideal para sentarse a trabajar, con enchufes en cada puesto.
Por Patricio Durán
Noticias de Comida
6 panaderías de Santiago que vale la pena probar
Una nueva ruta de Guía Comino por 6 panaderías en distintas comunas de Santiago, de estilos variados para descubrir desde Maipú hasta Las Condes.
Por Patricio Durán y Alejandra Hales
Noticias de Comida
El nuevo Zacarías: fuente de soda y cocina chilena para celebrar Fiestas Patrias
Donde Zacarías, fuente de soda que abrió en 1993 en el centro de Santiago ahora tiene un restaurante más moderno y cómodo en Terrazas San Cristóbal en Bellavista.
Por Patricio Durán
Noticias de Comida
Quiltro (Guatemala), del chef Rodrigo Salvo, llega con una cena de 7 tiempos a la Pulpería Santa Elvira
Rodrigo Salvo, el chef chileno a cargo del reconocido restaurante Quiltro, en Guatemala, cocinará junto al chef Javier Avilés de la Pulpería Santa Elvira este 12 de septiembre.
Por Equipo Comino
Noticias de Comida
Clarita: bollería al paso y de barrio en Providencia
Clarita se suma al cuadrante entre Manuel Montt y Salvador con una cuidada propuesta de bollería y sándwiches en croissant para un almuerzo rápido.
Por Alejandra Hales y Patricio Durán
Restaurantes
Chiuso: pastas frescas y risottos en el nuevo ítalo-porteño de Nueva Costanera
Chiuso abrió en junio en Nueva Costanera con pastas frescas, secas y risottos hechos en casa, herencia de una cantina porteña que debió cerrar en pandemia.
Por Patricio Durán
Restaurantes
La nueva vida del Tártaro: 6 versiones del plato tendencia en restaurantes de Santiago
En esta ruta de, 6 cocinas que escapan del formato clásico y sirven el tártaro montado sobre pan, en un formato más adaptado a las nuevas tendencias de platos para el centro de la mesa.
Por Patricio Durán
Noticias de Comida
Musgo Café: matcha y café de especialidad en este nuevo spot de Ñuñoa
Musgo Café abrió hace un par de meses a pasos de metro Ñuñoa con matcha de nivel ceremonial y cafés de tostadurías locales que van rotando.
Por Patricio Durán
Vino
Estas son las mejores empanadas de pino 2026 del Gran Santiago
En su 23.ª edición, El Círculo de Cronistas Gastronómicos y del Vino eligió las mejores empanadas de pino del Gran Santiago en una cata a ciegas en el restaurante Ana María y reunió a periodistas gastronómicos, chefs e invitados.
Por Alejandra Hales
Noticias de Bares
Keller: coctelería clásica y cocina con sello propio en este nuevo bar de Manuel Montt
En plena Av. Manuel Montt, Bar Keller se estrena con coctelería clásica y una cocina anclada en el producto chileno dentro de una casa de Kulczewski.
Por Patricio Durán