María Jesús Reyes es periodista de la Universidad de los Andes, y fue editora digital de la revista L’Officiel Chile. Actualmente es co-fundadora de Petisco (@petiscocl), en Instagram; se desempeña como parte del equipo de Hija de Sánchez en Copenhagen, Dinamarca; y es colaboradora de Guía Comino.
Desde el bullicio de Paris hasta la costa norte de Francia, un recorrido de sabores marinos, mantequilla salada y cocinas desde el territorio a la mesa.
No son un antojo ni menos un “capricho” por algo dulce: la bollería es parte de la identidad de la pastelería danesa. Un ritual que se entrelaza con tradiciones, diseño y ese inconfundible olor a mantequilla y cardamomo.
Sin filtro, con mucha curiosidad y abierto a otros sabores. Esta es la ruta imprescindible para saborear la ciudad nórdica como lo haría Marcus en ‘The Bear’.
