Pía Salazar es una chef pastelera ecuatoriana, destacada por su enfoque innovador en su restaurante Nuema en Quito, por el cual fue nombrada como la mejor chef pastelera del mundo por The World´s 50 Best Restaurants. Pía crea "cocina dulce" explorando sabores y texturas con ingredientes locales y técnicas que desafían las convenciones. Su trabajo ha sido reconocido internacionalmente, incluyendo su inclusión en La Liste 1000.
