Jorge Riveros-Cayo nació en Perú, se crió en Canadá, estudió en Chile y actualmente vive en Lima. Es periodista de profesión y tragaldabas por necesidad. Ha publicado cientos de artículos y reportajes en medios como El Comercio, Américas, National Geographic Traveler, Gatopardo, Luxury Travel, Travesías, El País (España) y los diarios suecos Göteborgs-Posten y Svenska Dagbladet. También ha diseñado rutas gastronómicas y productos turísticos para diversas organizaciones y empresas peruanas y extranjeras. Pero lo más importante: ha bebido té en Tombuctú, devorado reno en Helsinki y saboreado brochetas de larvas (suri) en la Amazonía peruana. Ahora quiere comer balut en Filipinas.
