Huggo Comedor
Libre del característico ajetreo de Av. Providencia, camuflado entre botillerías y minimarkets de la calle Dr. Luis Middleton, se encuentra Huggo Comedor, un pequeño restaurante de barrio que se robará tu corazón. La propuesta del cocinero Matías Muñoz es astuta: toma ese producto olvidado de boliche antiguo -como la lengua, la bondiola o el colegial- […]
Don César
Apenas pruebe el consomé de cortesía se dará cuenta que su visita ha valido la pena. Esta fuente de soda que se trasladó desde barrio Franklin al MUT, logró mantener la misma esencia y una estética muy similar a la de su antiguo hogar. Aquí encontrará una versión renovada de la sanguchería tradicional y un […]
Antigua Fuente
El sabor de nuestra infancia está más vigente que nunca. Ni décadas de historia ni la reciente apertura de una sucursal en el MUT, han sido capaces de mermar en lo absoluto la calidad de esta fuente de soda. La coreografía de las cocineras y su inconfundible sazón no acusan el paso del tiempo. Patrimonio […]
Willimapu Cocina Ancestral
Cecilia Loncomilla mueve este comedor de raíces. Tiene la williche -rama austral del pueblo mapuche- clavada desde el desarrollo gastronómico que inició su madre y siguieron familiarmente con la difusión originaria tanto en Santiago como en su oriunda La Vara, Región de Los Lagos. La cocina marina del pueblo mapuche se luce en el precioso […]
